Délicatement crémeux et plein de saveurs printanières, ce velouté d’asperges est une entrée exquise qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. Préparé avec des asperges fraîches, ce potage velouté est un véritable hommage à la saison.
Laissez-vous emporter par cette recette simple et raffinée qui vous transportera au cœur des jardins en fleurs.
Un petit twist supplémentaire en ajoutant quelques gouttes d’extrait naturel de verveine de chez Hélia, son goût citronné se marie parfaitement avec l’asperge.
Helia, des herbes aromatiques biologiques
« Helia est une marque qui propose 35 extraits naturels de plantes bios qui sont directement issus d’un jardin botanique situé à 1 300 mètres d’altitude, au cœur de la Lozère, dans la commune des Monts Verts.
Créée par la spécialiste des plantes Hanane Drissi, Helia porte une vision culinaire novatrice incarnée par l’amour du beau et du bon, unique sur ce marché où les extraits sont souvent sous forme sèche. S’inspirant de l’agriculture durable et des jardins des grands chefs, Helia se distingue par son engagement envers une production biologique d’herbes aromatiques accessibles à toutes et tous. Des recettes uniques permettent de trouver de l’inspiration de l’entrée au dessert et d’épater ses convives. »
Ingrédients pour 2 personnes
- 1 botte d’asperge
- ½ bouillon cube
- 15 cl de crème fraiche
- Quelques gouttes d’extrait naturel de verveine Helia
Préparation
- Lavez et épluchez les asperges.
- Dans une casserole, faites chauffez de l’eau, les asperges et le bouillon cube.
- Laissez cuire 25 minutes.
- Mixez les asperges. Ajoutez la crème fraîche et les quelques gouttes d’extrait naturel de verveine Hélia.
- Servir bien chaud.
