Célébrez la fête des mères avec une touche d’élégance et de douceur en préparant ce délicieux tiramisu à la rhubarbe. Cette version raffinée du classique italien marie habilement la légèreté du mascarpone avec la fraîcheur acidulée de la rhubarbe pour créer un dessert à la fois onctueux et piquant.
Offrez à votre maman une expérience gustative mémorable avec ce dessert exquis, parfait pour clôturer un repas spécial en son honneur.
Laissez-vous emporter par les saveurs subtiles et les textures divines de ce tiramisu, et faites de cette journée une véritable fête pour les papilles de votre maman. Alors, prêtes ?
Pour 6-8 personnes
Pour la compote de rhubarbe
- 400g de rhubarbe
- 60g de beurre
- 150g de sucre
Pour la crème
- 250g de ricotta
- 250g de mascarpone
- 10 cl de jus d’orange
- 4 càs de sucre
Pour le montage du dessert
- 150g de biscuits à la cuillère
Préparation : 10 minutes
Repos : 3 heures
- Peler la rhubarbe, couper en tronçons, mélanger dans une casserole avec le beurre et le sucre, mijoter à couvert sur feu doux, laisser refroidir.
- Mélanger ricotta, mascarpone, jus d’orange et sucre.
- Tapisser le fond du moule avec la moitié des biscuits à la cuillère.
- Répartir dessus la moitié de la compote de rhubarbe et de la crème à la ricotta, déposer dessus les autres biscuits à la cuillère. Répartir le reste de la compote et de la crème, mettre environ 3 h à couvert au frais.
