Pour cette fin du mois de février je vous propose une recette réconfortante et végétarienne.
Délectez-vous avec notre délicieuse soupe végétarienne aux lentilles et aux légumes. Une explosion de saveurs saines dans chaque cuillère. Les lentilles riches en protéines se marient harmonieusement avec une variété de légumes colorés, créant un plat réconfortant et nutritif.
Prêt à savourer un festin chaleureux qui ravira vos papilles tout en prenant soin de vous ?
Alors prêtes ? Suivez-moi 😊
Pour 4 personnes :
70g de lentilles vertes
300g de poireaux
1 gousse d’ail
120g de tomates
70g de céleri
100g de carottes
80g de brocolis
2 càs d’huile d’olive
1l d’eau
Sel & Poivre
- Bien rincer les lentilles à l’eau froide, les égoutter et réserver.
- Préparer les légumes : trancher finement le poireau ; émincer ou presser l’ail ; couper grossièrement les tomates ; couper le céleri et la carotte en brunoise ; couper le brocoli en petits morceaux d’environ 2 cm.
- Dans une casserole, faire suer le poireau et l’ail dans l’huile d’olive à feu moyen pendant 3-4 min. Ajouter le reste des légumes, les lentilles et l’eau. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert environ 25 min, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Vérifier l’assaisonnement et servir
