Après les fêtes de fin d’année, on démarre la nouvelle avec la tradition de la galette des rois.
La galette est une délicieuse pâtisserie feuilletée fourrée à la frangipane. Ici, je vous propose une version de la galette des rois, légère et gourmande, grâce à une recette de frangipane disons un peu différente 😉
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La tradition de la galette remonte au XIVe siècle en France est et associée à l’Épiphanie. Chaque galette contient une fève, et celui qui la découvre dans sa part devient le « roi » ou la « reine » de la journée. La galette des rois est souvent accompagnée de moments festifs. Elle reste un incontournable de la gastronomie française.
Galette des rois pour 8 personnes
2 pâtes feuilletées pur beurre
120 g de poudre d’amandes
60 g de sucre complet
2 œufs
1 jaune d’œuf
50 g de fromage blanc
Un peu d’eau
1 fève
Préparations :
