La Saint-Valentin c’est aujourd’hui et avec elle, l’envie de séduire les papilles de votre moitié. Pour couronner votre dîner romantique, misez sur un dessert à la fois gourmand et healthy : un fondant au chocolat, avocat et framboises. Surprenant, délicieux et irrésistiblement onctueux, ce dessert à base d’ingrédients simples et bons pour la santé est l’atout parfait pour déclarer votre flamme, sans culpabiliser.
Alors, prêtes ? Suivez-moi.
Pourquoi choisir ce dessert ?
Les amoureux du chocolat ne pourront résister à son cœur fondant et intense, sublimé par une touche fruitée grâce aux framboises. Mais le vrai twist réside dans l’ajout d’avocat. Oui, vous avez bien lu ! Ce fruit riche en bons gras apporte une texture veloutée incomparable tout en réduisant la quantité de matière grasse traditionnelle. Associé au chocolat noir, il devient invisible au goût mais essentiel à la magie de ce dessert.
Résultat ? Un fondant ultra-gourmand, riche en antioxydants et sans compromis sur le plaisir.
La recette : simple et efficace
Voilà comment réaliser ce fondant qui fera chavirer les cœurs :
Ingrédients (pour 4 pers):
- 200g de chocolat noir (70%)
- 1 avocat bien mûr
- 80g de sucre de coco
- 2 œufs
- 30g de farine T65
- 1 pincée de sel
- Quelques framboises fraîches (pour le décor et la touche d’acidité)
Etapes de préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Laissez tiédir.
- Pendant ce temps, mixez la chair de l’avocat jusqu’à obtenir une purée lisse. Ajoutez-y le chocolat fondu et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Incorporez le sucre de coco, les œufs battus, la farine et une pincée de sel. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte onctueuse.
- Répartissez la préparation dans des ramequins légèrement huilés. Ajoutez une framboise au centre de chaque fondant pour une touche de fraîcheur.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les fondants doivent être cuits à l’extérieur mais coulants au centre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, décorés de framboises fraîches.
L'accord parfait
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé fruité, une infusion à la framboise, ou un verre de vin doux naturel comme un Banyuls. Ces saveurs viendront sublimer l’intensité du chocolat et la fraîcheur des framboises.
Une déclaration d'amour culinaire
Ce fondant au chocolat, avocat et framboises est la preuve que gourmandise et équilibre peuvent cohabiter harmonieusement. Ce dessert audacieux qui montre à votre moitié à quel point vous avez pensé à tout, jusqu’à marier santé et plaisir. Alors cette Saint-Valentin, laissez ce dessert parler pour vous : il est la cerise (ou plutôt la framboise) sur le gâteau de votre dîner romantique !
Testez-le et préparez-vous à recevoir des compliments… Et peut-être un baiser chocolaté en retour !
