Transportez vos papilles dans un voyage culinaire exotique avec cette recette de curry de thon aux petits pois et aux épinards. L’alliance parfaite du poisson tendre, des petits pois sucrés et des épinards frais dans une sauce crémeuse et épicée fera de ce plat un incontournable de votre table.
Facile à préparer et débordant de saveurs, ce curry est une explosion de goûts qui réchauffera votre palais et éveillera vos sens à chaque délicieuse bouchée.
Alors, prêtes ? Suivez-moi
Ingredient pour 4 personnes
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 4 morceaux de gingembres frais
- 2 oignons
- 400 g de thon au naturel
- 200 g d’épinards surgelés
- 200 g de petits pois surgelés
- 2 gousses d’ail
- 20 raisins secs blonds
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 200 g de riz semi complet ou trio de riz
- Huile
- Sel & poivre
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
- Faites bouillir une casserole d’eau salée pour le riz, la préparation et la cuisson du plat se font pendant que le riz cuit. Lorsqu’il est cuit, égouttez-le et réservez.
- Faites décongeler les légumes, si vous utilisez des épinards et petits pois frais, faites-les blanchir quelques minutes.
- Épluchez et coupez l’oignon en larges tranches. Émincez l’ail et le gingembre.
- Mettez deux cuillères à soupe d’huile à chauffer dans une poêle, et faites-y cuire à feu doux l’oignon, l’ail, et la moitié du gingembre.
- Après environ dix minutes de cuisson, ajoutez les raisins secs et les épices, et faites-les rissoler une à deux minutes sur feu moyen.
- Ajoutez ensuite le thon égoutté et émietté en gros morceaux, et le reste du gingembre. Laissez à nouveau rissoler quelques minutes, mais sans trop colorer.
- Incorporez les épinards et les petits pois, et baissez le feu. Mélangez bien, salez, poivrez… et goûtez pour rectifier l’assaisonnement.
- Ajoutez la crème, et laissez mijoter sur feu très doux. Il ne doit pas y avoir de jus, le but recherché est juste d’apporter du moelleux.
- Incorporez le riz cuit et égoutté, en mélangeant délicatement.
- Servez le curry bien chaud.
