La pizza est un incontournable de la cuisine italienne, mais elle ne cesse d’évoluer et de surprendre les palais du monde entier avec des combinaisons de saveurs toujours plus audacieuses. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une variation gourmande et raffinée : la pizza figue et mascarpone.
Cette recette marie la douceur naturelle des figues mûres à la texture crémeuse et légèrement sucrée du mascarpone, offrant ainsi une expérience gustative unique.
Parfaitement équilibrée, cette pizza se distingue par son mélange harmonieux de sucré et salé, faisant d’elle un choix idéal pour une soirée entre amis ou un repas familial original.
La figue, fruit emblématique de la Méditerranée, apporte non seulement une touche de couleur et de fraîcheur mais aussi une richesse nutritionnelle appréciable. Le mascarpone, quant à lui, ajoute une onctuosité incomparable, transformant chaque bouchée en un moment de pur plaisir.
Préparez-vous à étonner vos convives avec cette pizza qui sort des sentiers battus, alliant simplicité et sophistication. Suivez notre recette pas à pas pour réaliser cette délicieuse pizza figue et mascarpone et laissez-vous séduire par cette explosion de saveurs en bouche.
Ingredients pour 6 personnes
- 200g de mascarpone,
- 5 figues fraîches
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de vinaigre balsamique
- 1 filet de miel liquide de Mr Clichy à Crandelles (15)
- 1 poignée de pistaches concassée
- Pour la pâte à pizza
- 250 ml d’eau tiède
- 5 ml de levure instantanée
- 300g de farine made in cantal Les copains bio
- 0.5g de sel
Préparations
- Dans un bol, mélanger, l’eau, la levure. Laisser reposer environ 5 minutes.
- Dans un robot ou un cul-de-poule, mélanger la farine, le sel et le mélange eau et levure jusqu’à obtention d’une boule assez molle.
- Retirer la pâte du bol et la pétrir à la main pendant quelques minutes. Former une boule avec la pâte et la déposer dans un bol légèrement huilé.
- Couvrir et laisser gonfler environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C, étaler la pâte à pizza. Dans un récipient, détendre le mascarpone avec un fouet.
- L’étaler sur la pâte à pizza.
- Couper les figues en deux et les disposer sur la pizza.
- Ajouter un généreux filet d’huile d’olive. Enfourner pour 20 minutes.
- À la sortie du four, ajouter le filet de vinaigre balsamique, le miel et les pistaches concassées.
- Déguster.
