Le barbecue est bien plus qu’une simple méthode de cuisson, c’est une véritable célébration de convivialité et du partage. À l’approche des beaux jours, rien n’égale le plaisir de se retrouver en plein air, autour d’un gril, pour savourer des mets délicieusement grillés.
Que vous soyez amateur passionné ou un novice curieux, cet article vous propose une sélection de recettes de barbecue qui raviront vos papilles et impressionneront vos invités. Mais comment équilibrer tout ça ?
Préparez-vous à découvrir des idées innovantes, des classiques revisités et des astuces pour réussir à coup sûr vos prochaines grillades. Allumez les braises et laissez-vous inspirer !
Brochettes de poulet marinées (4 pers)
- 500 g de blanc de poulet coupé en cubes
- 3 cas de sauce soja
- 2 cas de miel
- 2 cas de jus de citron
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 cac de gingembre râpé
- Sel et poivre
- Légumes au choix coupés en morceaux
- Mélangez la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’ail, le gingembre, le sel et le poivre dans un bol.
- Ajoutez les cubes de poulet et laissez mariner au frigo pendant au moins 1 heure.
- Enfilez les cubes de poulet et les morceaux de légumes sur des pics à brochettes.
- Faites griller sur un barbecue préchauffé pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement.
Légumes grillés (4 pers)
- 2 courgettes coupées en tranches
- 2 aubergines coupées en tranches
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 1 poivron jaune coupé en lanières
- 1 oignon rouge coupé en rondelles
- 3 cas d’huile d’olive
- 2 cas de vinaigre balsamique
- 1 cac d’herbes de provence
- Sel & poivre
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, les herbes de provence, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes et mélangez bien pour les enrober de marinade.
- Faites griller les légumes sur un barbecue préchauffé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Maïs grillé (4 pers)
- 4 épis de maïs
- 4 cas de beurre fondu
- Sel & poivre
- Paprika
- Badigeonnez les épis de maïs avec le beurre fondu et assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
- Enveloppez chaque épi dans du papier aluminium.
- Faites griller sur un barbecue à feu moyen pendant 15 à 20 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes.
- Retirez du gril, enlevez le papier alu, servir chaud.
